菜谱大全

做法

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  1.准备好所需食材和调味。

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  2.葱姜蒜剁细碎备好。

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  3.先将豆腐放在盐水中浸泡二十分钟，这样可以去豆腥味，豆腐不容易碎，还能让豆腐内部带有淡淡的咸味。

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  4.将豆腐沥水，切约长4厘米，宽2厘米、厚5毫米的块待用。

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  5.豆腐表面水分用厨房纸拭干，然后均匀裹上一层淀粉。

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  6.锅热加些许油，七八成热放入豆腐块，中小火将豆腐煎至两面金黄。

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  7.煎好的豆腐盛出备用。

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  8.在煎豆腐的同时，取一小碗，加入酱油、白醋、白砂糖、水淀粉、盐，少量兑些水调成料汁。

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  9.炒锅内加入适量油烧至七成热，爆香姜末、蒜末。

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  10.放入剁椒炒香。

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  11.放入煎好的豆腐块翻匀。

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  12.加入调好的料汁翻匀。

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  13.大火收汁。

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  14.美味的鱼香豆腐就做好了！

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